кавказская кухня: азербайджанская кухня

Сотрудники ресторанного клуба Доник настоятельно рекомендуют попробовать блюда, любимые жителями Баку и всего Азербайджана. Среди них особенно известны шашлыки и всевозможные кушанья, приготовленные в тандыре. Характерная особенность — использование баранины для многих блюд, которым придают острый вкус и аромат специи и зелень: тмин, укроп, мята и многие другие. Главное место на столе неизменно занимает плов, ингредиенты которого соединяют только при подаче, то есть рис и остальные составляющие готовят отдельно.